In occasione della Giornata Nazionale di Prevenzione dello Spreco Alimentare, vogliamo raccontarvi una storia che parla di creatività, territorio e futuro. Al BoPo crediamo che il cibo sia un valore da proteggere, non solo quando è “perfetto” da vedere, ma soprattutto quando è buono da mangiare e giusto da salvare.
Taste the Waste: la nostra sfida stagionale
Torna l’ormai tradizionale appuntamento con Taste the Waste – Inverno, la nostra cena antispreco organizzata in collaborazione con il DESS BG e la Dispensa Sociale.
Perché lo facciamo ogni stagione? Abbiamo scelto di proporre questo evento a ogni cambio di stagione per trasformare la sensibilizzazione in un’abitudine felice. Non è un evento isolato, ma un appuntamento stagionale fisso: crediamo che per educare noi stessi e i nostri figli al valore del cibo serva continuità. Ogni stagione offre sfide diverse e prodotti diversi da salvare, insegnandoci che la natura non spreca mai nulla, se sappiamo come guardarla.
Cosa troverete nel piatto? (La magia dello “scarto d’autore”)
La cena è un vero esperimento di creatività culinaria “last-minute”. Ecco cosa la rende speciale:
- Ricette nate sul momento: Lo Chef Salvatore non decide il menù mesi prima. Lo crea basandosi sulle eccedenze raccolte dalla grande distribuzione e messe a disposizione all’ultimo minuto da Dispensa Sociale.
- Ingredienti con una seconda possibilità: Utilizziamo prodotti buoni e sani che spesso vengono scartati solo per motivi estetici o logistici.
- La bellezza del recupero: Attraverso quelli che amiamo definire “scarti d’autore” (bucce, gambi, foglie o frutti meno belli), dimostriamo che la sostenibilità può essere incredibilmente saporita e gourmet.
Un esempio per i più piccoli
Partecipare a Taste the Waste con i propri figli è un modo pratico per mostrare loro che “buono” non significa necessariamente “perfetto”. È una lezione di ecologia che non passa dai libri, ma dalle forchette, in un ambiente dove sentirsi a casa.
Segna la data! 📅 Venerdì 20 Febbraio – ore 20:00 📍 Presso il Bopo di Ponteranica
Un’occasione per stare insieme, scoprire i dati del Report 2025 e gustare piatti che fanno bene al pianeta e al cuore della nostra comunità.
I posti per le famiglie sono limitati! Vi aspettiamo per riscoprire insieme il valore di ogni singolo ingrediente.
